食补药补一本全（4）（306756）

内容引人入胜，给人以炉火纯青、达识通人之感。

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六味牛肉脯 【 材料】 牛肉 （ 后腿） ２５００ 克， 荜茇 １５ 克， 陈皮 ６ 克， 草果 １０ 克， 砂仁 ６ 克， 高良姜 ６ 克， 胡椒 １５ 克， 姜 ５０ 克， 大葱 ５０ 克， 盐 ７５ 克。 【 操作】 １???? 将牛肉剔去筋膜， 洗净后入沸水焯至色变， 捞出晾冷后切成大片。 ２???? 将胡椒、 荜茇、 陈皮、 草果、 砂仁、 良姜研成粉， 再把、 姜、 葱绞汁 拌和药粉， 加盐 ７５ 克， 调成糊状。 ３???? 把切好的牛肉片用调成的药糊拌匀后， 码入坛内封口腌制 ２ 日取出， 用清水漂洗干净， 沥干水分， 再入烤炉中烤熟即成。 【 功效】 健脾开胃 调 理、 营 养 不 良 调 理、 消 化 不 良、 小 儿 厌 食 调 理、 肢 寒 畏 冷 调理。 北芪炖鲈鱼 【 材料】 鲈鱼 ８００ 克， 黄芪 ５０ 克。 【 操作】 １???? 将鲈鱼肉与北芪同放在碗内， 加适量水， 隔水炖熟。 ２???? 每日或隔日 １ 次， 佐餐食。 【 功效】 健脾开胃调理、 小儿厌食调理。 香酥山药 【 材料】 山药 ５００ 克， 白砂糖 １２５ 克， 植物油 １５０ 克， 醋 ３０ 克， 味精 ３ 克， 淀粉 · ３·